鶏レバー
500g
黄色いズッキーニ（緑でもよい）
1本
ナス
1コ
ピーマン
3コ
にんにく
1片
生姜
1片
ゴマ油
大さじ1
塩麹
小さじ1
酒
50cc
砂糖
大さじ3
酢
20cc
しょうゆ
大さじ2
手順
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【1】 フライパンにすりおろしたにんにくと生姜・ゴマ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。
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【2】 ①に食べやすく切った鶏レバーと塩麹を加え火が通るまでよく炒めたら、食べやすく切ったズッキーニ・ナス・ピーマンを加える。
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【3】 ②に酒・砂糖・酢・しょうゆを加えて汁気が少なくなるまで炒め煮る。
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【4】 ③を器に盛ったら完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
夏バテ防止のために鉄分豊富な鶏レバーを夏野菜と一緒に調理しました♪
おいしくなるコツ
夏野菜は何を入れても美味しく作れますよｯ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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