豚肉の角煮

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

豚もも肉や玉こんにゃくを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 316kcal ・たんぱく質 26.1g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 57g

材料

(4人分)

豚もも肉

450g
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
れんこん

5cm（150g）
にんじん

3/4本
玉こんにゃく

150g
ねぎ

10cm
[A]水

2・1/3カップ
[A]酒

大さじ3
[A]しょうゆ

大さじ1・1/2
[A]砂糖

大さじ3/4
[A]「Cook Do」コチュジャン

小さじ4・1/2（22.5g）
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ3

手順

所要時間：30分

（1）豚肉はひと口大の角切りにし、塩・こしょうをする。れんこん、にんじんは乱切りにする。玉こんにゃくはサッとゆで、アク抜きする。ねぎはめん棒などでたたく。
（2）鍋に油を熱し、（1）のねぎを入れて炒め、香りが出たら取り出し、（1）の豚肉を入れて焼く。
（3）肉に焼き色がついたら（1）のれんこん・にんじん・玉こんにゃくを加えて炒め、油がまわったら、Aを加え、時々混ぜながら15分煮る。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」コチュジャン小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る