「鍋キューブ」でおでん～山形風～

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味の素パーク

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材料

(2人分)

里いも（水煮）

4個
大根

200g
卵

2個
結び昆布

4個
焼きちくわ

1本
車麩

2個
玉こんにゃく

6個
がんもどき（小）

2個
いわしのつみれ

4個
[A]水

540ml
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩

3個

手順

所要時間：40分

（1）大根は皮を厚めにむき、2cm厚さの輪切りにし、10分ほど下ゆでする。卵は水からゆでて沸騰したら、火を弱めて8分ゆで、水にとって殻をむく。結び昆布は水につけてもどす。
（2）焼きちくわは長さを半分に切って、さらに斜め半分に切る。車麩は水に浸して手のひらではさみ、水気をしぼる。
（3）鍋にA、里いもを入れて火にかけ、沸騰してきたら、（1）の大根・結び昆布、玉こんにゃくを加えてひと煮立ちさせる。（1）のゆで卵、（2）の焼きちくわ・車麩、がんも、つみれを加えてさらに10分ほど煮る。
（4）火を止めて3～4時間ほどおいて味を含ませる（時間外）。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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