春野菜の甘辛煮

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ゆでたけのこや玉こんにゃくを使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 79kcal ・たんぱく質 2.7g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 91g

材料

(4人分)

にんじん

1本
ごぼう

1/2本
ゆでたけのこ

150g
玉こんにゃく

200g
[A]水

1カップ
[A]「ほんだし」

小さじ1
[B]しょうゆ

大さじ1・1/2
[B]酒

大さじ1・1/2
[B]砂糖

大さじ1・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1/2

手順

所要時間：25分

（1）にんじんは乱切りにする。ごぼうはたわしで洗い、乱切りにし、水に2分さらし、水気をきる。たけのこはいちょう切りにする。玉こんにゃくはゆでこぼす。
（2）鍋に油を熱し、（1）のにんじん・ごぼう・たけのこ・玉こんにゃくを入れて炒め、油がまわったら、Aを加え、中火で5分ほど煮てアクを取る。
（3）Bを加え、5～7分ほど煮汁がなくなるまで煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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