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モチモチ♪オートミールのレンコン餅

モチモチ♪オートミールのレンコン餅

すりおろしたレンコンとオートミールで作ったレンコン餅です。モチモチとした食感が病みつきになります。 クラシルさんに移ってから、初めて投稿した記念すべきレシピなので思い出深いレシピです。来年は更に沢山のレシピを投稿したいと思います。

材料 (6個分)

  • レンコン
    150g
  • 麺つゆ(3倍希釈)
    小さじ2
  • オートミール(クイックタイプ)
    40g
  • ゴマ(お好みで)
    少々
  • ごま油
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • (1)レンコンは皮を剥いたら、すりおろす。
  • (2)(1)のレンコン、麺つゆ、オートミールを耐熱ボールに入れたら、ヘラで混ぜ合わせる。
  • (3)(2)の耐熱ボールにラップをし、600wのレンジで2分半~3分加熱する。
  • (4)(3)のボールをレンジから取り出したら、ヘラで生地を押さ付けながら、よく混ぜる。
  • (5)(4)の生地が触れるくらいまで冷めたら、6等分にする。
  • (6)手に水を付けながら(5)の生地を、丸く成形する。
  • (7)フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら(6)を並べ、ゴマを振るう。
  • (8)弱火で両面焼き色が付くまで焼く。

投稿者からのコメント

(メモ) レンジの機種によって、加熱時間が変わってくるので調整して下さい。 フライパンで焼く時は、必ず、弱火の焼いて下さい。 お好みで、麺つゆを付けてお召し上がり下さい。
#今年のレシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。