さば缶とかぼちゃのサラダ

Name: さば缶とかぼちゃのサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ 1/2個（正味600～800g目安）; さば水煮缶 2缶（190g×2）; マヨネーズ 大さじ2; しょうゆ 小さじ2（10ml）

スガ

■保存期間冷蔵4日／冷凍1か月 ■紹介文今日は、かぼちゃとさば缶を使ったサラダのレシピをご紹介します。ひと口サイズのかぼちゃにたっぷりのさばが絡んだ、ご飯が進むおかずサラダです。材料は、さば缶、かぼちゃ、マヨネーズ、しょうゆです。食べ応え満点、さばもかぼちゃもたっぷりと食べられる一品が出来上がります。そのままはもちろん、七味唐辛子をたっぷりと振りかけるとお酒のおつまみにもぴったりの一品になります。もうあと一品の副菜やお弁当のおかず、酒の肴にもどうぞ。

材料（4人分）

かぼちゃ

1/2個（正味600～800g目安）
さば水煮缶

2缶（190g×2）
マヨネーズ

大さじ2
しょうゆ

小さじ2（10ml）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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【1】かぼちゃは種とワタを取り除きます。
皮ごと使いますので、よく洗います。
かぼちゃ1/2個の種とワタで約50～70g程度減ります。
【2】皮ごと3cm角（指2本分の幅目安）に切ります。
大きい状態のかぼちゃを切る際は、切断面を下に、皮を上にして、皮のほうから包丁を入れましょう。ぐらぐらせず安定し、空洞が下になるため、切りやすいです。
ある程度小さくなったら、すべりにくいほうを下にして切りましょう。
【3】鍋にかぼちゃとかぶるくらいの水を加え、ふたをして中火にかけます。
【4】沸騰したら弱火にし3～4分ほど煮ます。
ふたに蒸気口がない場合は、少しずらすとよいです。
煮ている間は、放置で構いません。むやみにいじると、火の通りが悪くなったり、かぼちゃが崩れることもあります。洗い物でもしておきましょう。
【5】竹串がスッと通ればかぼちゃが煮えていますので、ざるに上げて水気を切りそのまま冷ましておきます。
【6】ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。さば缶は缶汁ごと加え、さばを軽く崩しながらよく混ぜ合わせます。
【7】かぼちゃの粗熱が取れてから手順6のボウルに入れて、全体をざっくりと和えます。
粗熱が取れてから、合わせ調味料と和えましょう。熱いうちに加えると、マヨネーズが分離してしまいます。
ゴムベラでボウルの底から、ざっくりと混ぜ合わせます。
お好みで、かぼちゃを軽くつぶしても構いません。
【8】保存の際は、
充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
できたてでもおいしいですが、冷蔵庫で1時間以上冷やすと、口当たりよく、よりおいしくいただけます。

投稿者からのコメント

■作り置きのコツ・ポイント大きい状態のかぼちゃを切る際は切断面を下に、皮を上にして、皮のほうから包丁を入れましょう。ぐらぐらせず安定し空洞が下になるため、切りやすいです。必ず粗熱が取れてから合わせ調味料を加えましょう。熱いうちに加えるとマヨネーズが分離してしまいます。保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。できたてでもおいしいですが、冷蔵庫で1時間以上冷やすと口当たりよく、よりおいしくいただけます。 ■アレンジのヒント一緒に加えておいしい具材：オニオンスライス／コーン／パセリ一緒に加えておいしい香辛料：七味または一味唐辛子／粗挽き黒こしょう／にんにくすりおろし溶けるチーズを混ぜ込んで、オーブンで焼いても。合う具材：コーン／ゆでたほうれん草／玉ねぎ／にんにく

※みやすさのために書式を一部改変しています。