【野菜ひとつ】かぼちゃの和風マヨサラダ

■作り置きのコツ・ポイント 大きい状態のかぼちゃを切る際は切断面を下に、皮を上にして、皮のほうから包丁を入れましょう。ぐらぐらせず安定し、空洞が下になるため切りやすいです。 必ず粗熱が取れてから合わせ調味料を加えましょう。熱いうちに加えるとマヨネーズが分離してしまいます。 保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 できたてでもおいしいですが、冷蔵庫で1時間以上冷やすと、口当たりよくよりおいしくいただけます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：オニオンスライス／ハム／カットベーコン（炒め）／ゆで卵／チーズ／アーモンドスライス／ミックスナッツ／ほうれん草（ゆで） 一緒に加えておいしい香辛料：にんにくすりおろし／練り辛子／一味または七味唐辛子 オーブンで焼いても。溶けるチーズを混ぜ込んだり、ハムやコーン、ゆでたほうれん草を加えても合います。 キッシュ風にも。卵やチーズと混ぜて耐熱容器に入れてオーブントースターで焼きます。