大量消費！ゴーヤーの簡単☆佃煮

材料（作りやすい分量） ゴーヤー 1本（300g前後） 塩 小さじ1 いりごま（白） 適量 かつお節 1袋（2.5g） ■A 砂糖 大さじ3 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ1 みりん 大さじ1 簡単下処置で苦くないゴーヤーの佃煮☆甘辛味でごはんがすすむ簡単うれしい常備菜♪濃い目の味付けなので、お酒のおつまみにも◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ゴーヤーです。 [2] ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、薄切りにする。 [3] 塩をふって軽く混ぜ、10分ほどおいてぎゅっとよくもみ、流水で洗って水気を絞る。 [4] 鍋に<3>、Aを入れて中火にかけ、煮汁が少なくなるまで混ぜながら煮詰め、かつお節を加えて器に盛り、いりごま（白）をふる。 ■コツ・ポイント ゴーヤーは、濃いめの味つけにすると苦味がマイルドに。塩もみして洗い、絞って苦みを抜き、さらに濃いめの甘辛味で煮て、苦手な人にも食べやすく☆冷蔵庫で1週間ほど保存できます。 ■このレシピの生い立ち 旬のゴーヤーを大量消費したい！佃煮にすることでかさがグンと減るので、1本食べるのもあっという間☆作りおきできるから、ささっと出せる夏のごはんのお供やおつまみにぴったり♪