甘じょっぱい味付けで、かつお節＆胡麻をプラスした佃煮。
ゴーヤの苦味を感じにくく、美味しく食べられます。
材料 （ごはんで6～8膳分）
ゴーヤ
1本（正味210）
A.醤油
大さじ1と1/2
A.砂糖
大さじ1と1/2
A.水
大さじ1と1/2
A.お酢
大さじ1/2
B．かつお節
1パック（2g）
B．白ごま
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ゴーヤは半分に切って種とワタを取り除き、1cm厚に切る。
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小鍋に、ゴーヤと【A】を入れて、蓋をして10分煮る。最初は汁気が少なくて不安なのですが、ゴーヤから水分が出てきます。最後は蓋を取って煮汁を飛ばしてくださいね。
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小鍋の火を止めて、【B】を入れる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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