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圧力鍋で挽肉のカレー肉じゃが

圧力鍋で挽肉のカレー肉じゃが

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みんなが大好きなカレー味の挽肉を使った肉じゃがです。大人も子供も大好きな味♪圧力鍋を使って時間短縮。

材料

(2人分)
  • じゃがいも(メークイン)
    大2個
  • にんじん
    1/3本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 合挽き肉(他の挽肉でも)
    100g
  • 生姜・にんにく
    各1/2片
  • カレー粉
    小2
  • ★砂糖
    大1
  • ★醤油
    大1
  • ★酒
    大1
  • ★塩
    小1/4
  • ★こしょう
    少々
  • ★一味唐辛子
    2ふり
  • ★水
    45cc

手順

  • じゃがいもは大きめの一口サイズに切って水にさらしておく。人参、玉ねぎは粗みじん、生姜、にんにくはみじん切りにする。
  • ★の調味料を合わせておく。
  • 圧力鍋に挽肉を入れ、弱めの中火で炒め、色が変わったら人参、玉ねぎ、生姜、にんにくを入れ少し炒める。カレー粉も加える。
  • 3に水気を切ったじゃがいもを入れて混ぜ、2で合わせた★を入れひと混ぜしてフタをし、中火にかける。
  • 沸騰して圧力が加わり、高圧になったら弱火にして2分加圧する。 火を止めて圧力が下がるまで自然冷却する。
  • フタを開け、ひと混ぜして味見をし、味が足りなければ醤油や塩で調節。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 圧力鍋は2.5ℓを使用しています。 お持ちの圧力鍋に適した容量で作って下さいね。カレー粉を入れるとコゲやすくなるので気をつけて。 ■このレシピの生い立ち 肉じゃがを圧力鍋であっという間に作りたかっとのと、たまには違った味付けの肉じゃがをしたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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