挽肉で韓国風肉じゃが

コチュジャンと豆板醤がベースで、ピリ辛味の挽肉で作った肉じゃが♬ ■コツ・ポイント じゃが芋は男爵でも大丈夫ですが、煮崩れやすいので気を付けて下さい。挽肉を炒めると油が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取ってます(しなくてもOK)。最後に火を止めて5分置くことで、煮汁の量も調度よくなります。豆板醤の量はお好みで。 ■このレシピの生い立ち たまには違った味付けもいいかな～と思って、我家で作り始めたレシピ。圧力鍋を使わない時は、普通のお鍋でこのようにして作っています。