ケチャップ＋ミニトマトで、いつもよりおいしいチキンライスに☆
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 490kcal
・たんぱく質 25.1g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 82g
材料 （2人分）
鶏むね肉
120g
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
6個
ピーマン
1個
[A]トマトケチャップ
大さじ3
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
温かいご飯
2杯（茶碗）
卵
2個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
バター
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
トマトケチャップ
適量
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（1）鶏肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り、タテ4等分に切る。ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうをし混ぜ合わせる。
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（2）フライパンにバターを熱し、（1）の鶏肉・玉ねぎ・ピーマンを入れて炒める。肉の色が変わったら、（1）のミニトマトを加えつぶしながら炒める。
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（3）温かいご飯を加え、Aで調味して炒め合わせ、チキンライスを作り、一度取り出す。
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（4）フライパンをサッと拭き、油小さじ1を熱し、（1）の卵液の半量を流し入れて広げる。表面に火が通り、焼けてきたら、キッチンペーパーに取り出す。
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（5）卵の上に（3）のチキンライスの半量をのせ、形を整えて包む。器に盛り、表面に十文字の切れ目を入れる。同様にもう1個作る。
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（6）仕上げにトマトケチャップをかける。
投稿者からのコメント
＊ミニトマトはトマトで代用してもおいしく作れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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