チキンクリームコロッケ

味の素パーク

味の素パーク

牛乳のホワイトソースを衣で揚げて

材料（2人分）

鶏むね肉

50g
玉ねぎ

1/4個（50g）
バター

12g
[A]薄力粉

大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
牛乳

1/2カップ
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1/2
[B]こしょう

少々
[B]タイム

少々
[B]月桂樹の葉

1枚
[B]うま味調味料「味の素®」

少々
薄力粉

適量
溶き卵

適量
パン粉

適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量
サラダ菜

適量
ミニトマト

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）鶏肉、玉ねぎは1cm角に切る。
（2）鍋にバターを溶かし、（1）の鶏肉・玉ねぎを炒める。Aを加え、粉がなじむまでさらに炒める。
（3）牛乳を加えてよく混ぜ、Bを加え、鍋底が見えるくらいとろみがつくまで煮詰める。
（4）（3）をバットなどに移して表面を平らにし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
（5）4等分し、油を塗った手で形を整える。薄力粉・溶き卵・パン粉を順にまぶし、150～160℃の油できつね色に揚げる。
（6）器に盛り、サラダ菜・ミニトマトを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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