時間のない時にもさっと作れる簡単デザート。 エスニックディナーの締めにぴったりです♪
白玉粉
150g
砂糖
大さじ1＋80g
フレッシュマンゴーまたは缶詰
2個または缶詰1缶
ココナッツミルク
缶詰400ml入り1缶
生クリーム
1/4カップ
水
1カップ
手順
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鍋にココナッツミルク、砂糖80g、生クリーム、水を入れ、火にかけてひと煮立ちさせて砂糖を溶かす。粗熱をとったら冷蔵庫で冷やしておく。
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大目の湯を沸かす。ボールに白玉粉と砂糖大さじ1をいれ、水を少しずつ加える。耳たぶくらいの硬さになったら直径1～2cmほどの団子を作り、熱湯に落とす。浮き上がってきたらすくいとり、氷水に入れて冷やす。マンゴーを白玉と同じくらいの大きさに切りそろえる
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器に白玉とマンゴーを入れ、ココナッツソースを注ぎいれる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
タピオカやバナナを加えるのもいいですね。
■このレシピの生い立ち
白玉とココナッツは絶対にあうと思った♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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