ビーフシチュー。ワインと晩ごはん

Name: ビーフシチュー。ワインと晩ごはん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛すね肉 500g; たまねぎ 2個; 人参 2本; じゃがいも 4個; 塩・こしょう 各少々; 小麦粉 適量; サラダ油 null; トマトピューレ 大さじ5; A デミグラスソース 1缶（290g）; 温かいスープ 1200ml; GABANブーケガルニ（ティーバッグタイプ） 1袋; バター 適量

miyuki

こんにちは。レシピブログさんのフーディストアワード2023でたくさんのモニター商品を頂きました！その中から… 🍷ワインを。 🌱献立＊ビーフシチュー＊マカロニサラダ＊ベビーリーフ＊さつまいもと人参のケークサレ＊カマンベールチーズ＊生ハム＊ピオーネ🍇 娘も一緒に、ワインと晩ごはん😊 メインはビーフシチュー。朝からお肉をコトコト煮込んで。ものすごく柔らかくできて大好評 ╰(*´︶`*)╯♡ ワインに合うようにケークサレも焼いてみました。ベーコン、さつまいも、皮ごとすりおろした人参、庭のパセリ。サステナを意識した一品です。 pic8… 頂いたワイン🍷🇮🇹 サントリーダヴェルネッロオルガニコ赤と白 2種類。赤ワイン、とっても飲みやすかったです✨ 今度は白にも挑戦。

材料（4人分）

牛すね肉

500g
たまねぎ

2個
人参

2本
じゃがいも

4個
塩・こしょう

各少々
小麦粉

適量
サラダ油
トマトピューレ

大さじ5
A デミグラスソース

1缶（290g）
温かいスープ

1200ml
GABANブーケガルニ（ティーバッグタイプ）

1袋
バター

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1）たまねぎはくし形に切る。人参は乱切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。肉は4cm角に切り、塩とこしょうをして粉をまぶす。
2）フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、肉の全面に強い焦げ目をつける。（強火でさっと炒める）大鍋に移す。
3）2）にトマトピューレを加えてからめる。 Aを加えて煮立てる。煮立ったらアクを取り、弱火にして煮込む。（約2時間、肉に竹串が通るくらいまで）
4）たまねぎと人参をフライパンに油少々で炒めて加えて煮る。（約15分）同様にじゃがいもを炒めて加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。味が足りないなら塩・こしょうで味をととのえる。
5）器に盛り、好みでバターを落とす。
※スープは1200mlのお湯に固形スープの素を4個。じゃがいもが煮崩れるので最後に加えました。