ルーいらず！とろとろビーフシチュー

材料（4人分） オーストラリア産牛肉すねシチュー用 300g たまねぎ 1個 にんじん 1本 じゃがいも 2個 にんにく 1片 バター 40g 薄力粉 大さじ3 水 400ml サラダ油 大さじ1 塩 適量 こしょう 適量 パセリ（みじん切り・お好みで） 適宜 ■A 野菜ジュース（無塩） 1本（200ml） トマトケチャップ 大さじ4 中濃ソース 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 酒 大さじ1 固形コンソメ 1個 塩 小さじ1/4 こしょう 小さじ1/4 ルーがなくてもとろりとコクうま♪野菜ジュースが味の決め手です！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「オーストラリア産牛肉すねシチュー用」です。 [2] たまねぎ、にんにくは薄切りにする。じゃがいも、にんじんはひと口大に切り、じゃがいもは水にさらして水気をきる。 [3] 牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 [4] フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を加え、表面の色が変わるまで中火で炒める。 [5] 炊飯器に<4>を油ごと入れる。 [6] フライパンの汚れをふき取ってバターを入れて熱し、溶けたら薄力粉を加えて白っぽくなるまで弱火で炒める。 [7] たまねぎを加えてしんなりとするまで炒め、Aを加えてよく混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。 [8] <5>に<7>と切った野菜、水を加えて混ぜ、普通に炊飯し、一度混ぜて再度普通に炊飯する。 [9] 器に盛り、お好みでパセリを散らす。 [10] おすすめワインマリアージュ「プダ カベルネ ソーヴィニヨン」 ■コツ・ポイント 牛肉とたまねぎは、先に炒めておくことで、香りとコクを引き出します！野菜ジュースを加えることで、しっかりと煮込んだ様な深い味わいのシチューになります。野菜ジュースは濃いめのタイプのものを使うと、よりおいしく仕上がりますよ♪ ■このレシピの生い立ち 牛すね肉を使った本格的なビーフシチューを、炊飯器を使って作る楽チンレシピです♪デミグラスソースやルーがなくても、野菜ジュースを使うことで、手軽に本格派の味わいに！思い立ったら簡単に作れるビーフシチューを、ぜひ一度お試しください♪