材料（4人分）
オーストラリア産牛肉すねシチュー用 300g
たまねぎ 1個
にんじん 1本
じゃがいも 2個
にんにく 1片
バター 40g
薄力粉 大さじ3
水 400ml
サラダ油 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
パセリ（みじん切り・お好みで） 適宜
■A
野菜ジュース（無塩） 1本（200ml）
トマトケチャップ 大さじ4
中濃ソース 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
固形コンソメ 1個
塩 小さじ1/4
こしょう 小さじ1/4
ルーがなくてもとろりとコクうま♪野菜ジュースが味の決め手です！
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、「オーストラリア産牛肉すねシチュー用」です。
[2] たまねぎ、にんにくは薄切りにする。じゃがいも、にんじんはひと口大に切り、じゃがいもは水にさらして水気をきる。
[3] 牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
[4] フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を加え、表面の色が変わるまで中火で炒める。
[5] 炊飯器に<4>を油ごと入れる。
[6] フライパンの汚れをふき取ってバターを入れて熱し、溶けたら薄力粉を加えて白っぽくなるまで弱火で炒める。
[7] たまねぎを加えてしんなりとするまで炒め、Aを加えてよく混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。
[8] <5>に<7>と切った野菜、水を加えて混ぜ、普通に炊飯し、一度混ぜて再度普通に炊飯する。
[9] 器に盛り、お好みでパセリを散らす。
[10] おすすめワインマリアージュ「プダ カベルネ ソーヴィニヨン」
■コツ・ポイント
牛肉とたまねぎは、先に炒めておくことで、香りとコクを引き出します！野菜ジュースを加えることで、しっかりと煮込んだ様な深い味わいのシチューになります。野菜ジュースは濃いめのタイプのものを使うと、よりおいしく仕上がりますよ♪
■このレシピの生い立ち
牛すね肉を使った本格的なビーフシチューを、炊飯器を使って作る楽チンレシピです♪デミグラスソースやルーがなくても、野菜ジュースを使うことで、手軽に本格派の味わいに！思い立ったら簡単に作れるビーフシチューを、ぜひ一度お試しください♪
