みそが隠し味の、まろやかでコクのある濃厚なビーフシチュー
道具
メスティン
材料 （2人分）
牛肉
150g（もも肉やスネ肉など）
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
にんじん
1/4本
きのこ
40g（お好みのものでOK）
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
赤ワイン
50ml
デミグラスソース
150ml
水
250ml
和風顆粒だし
小さじ1
赤みそ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
バター
10g
塩こしょう
少々
クレソン
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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牛肉をひと口大の大きさに切る。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは乱切りにする。にんにくはみじん切りする。
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メスティンににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、牛肉を入れて炒め、少し火が通ったら、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、きのこを入れて炒める。
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水、デミグラスソース、和風顆粒だし、赤みそ、砂糖、塩こしょうを入れて野菜に火が通るまで煮込む。
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デミグラスソースが全体的に馴染んだらバターを加え、溶けたら出来上がり。最後にクレソンをのせる。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
みそを入れることでコクのある、まろやかなで濃厚なビーフシチューに仕上がります。ごはんにもパンにも合うビーフシチューです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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