水菜や油揚げを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 8分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 64kcal
・たんぱく質 4.2g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 31g
材料 （4人分）
水菜
1/2束
しいたけ
2枚
油揚げ
1枚
水
3・1/2カップ
「ほんだし いりこだし」8gスティック
1/2本
麦みそ
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）水菜は3～4cm長さに切り、しいたけは薄切りにする。油揚げは熱湯でサッとゆで、タテ半分に切ってヨコ5mm幅に切る。
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（2）鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れて火にかけ、煮立ったら（1）のしいたけ・油揚げを加えて5～6分煮る。
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（3）（1）の水菜を加えてひと煮立ちしたら、火を弱めてみそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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