鶏ミンチとキャベツのエスニック春巻き

■コツ・ポイント キャベツとにんじんはできればフードプロセッサーで細かくした方が口当たりも良いです。じっくり炒めることで柔らかくなり甘みが増しますので半量ぐらいになるまで根気よく炒めてください。スイートチリソースがよく合います。 ■このレシピの生い立ち キャベツをたっぷり美味しく食べられるようにじっくり甘みが出るまで炒めて春巻きにしました。買ったけどなかなか使い道のないナンプラーを使ってエスニック風に仕上げました。低カロリー高タンパクの鶏ミンチと合わせたのでヘルシーです。