甘いキャベツとシソの香りのジューシーな春巻きです。
材料 （2～3人分）
春巻きの皮（21cmx21cm使用）
8枚
青シソの葉
大10枚くらい（＋好みで飾り用）
キャベツの葉（粗みじん切り）
120g
●豚ひき肉
150g
●醤油
小2
●酒
大1
●中華だし（顆粒）
小1
●生姜（おろす）
1かけ
●ごま油
小1
●片栗粉
大1
揚げ油
適量
塩
少々
小麦粉＋水（糊用）
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
キャベツは粗みじん切り、シソは粗く刻む。
-
ボウルに1と●を入れて粘りが出るまで手で練り混ぜる。タネを10等分する。
-
春巻きの皮を広げ、好みで飾りのシソを置く。少し平たくした2を置いて巻く。小麦粉＋水の糊でしっかりとめる。
-
フライパンに2cm位の油を入れて中温でからりと揚げる。油を切ってから盛り付けて召し上がれ。
-
味は結構ついていますが、好みで酢醤油＋からしなどを添えても(←合います)。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
火が通りやすいように中身は少し平たくして巻く。シソは多い方がおいしいです。
■このレシピの生い立ち
わさわさのシソ消費に好みの春巻きを考えました。おいしかったのでレシピに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
