さばの中国風野菜あんかけ

Name: さばの中国風野菜あんかけ | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さば 4枚（600g）; 「瀬戸のほんじお」 少々; こしょう 少々; 薄力粉 少々; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 1/2個（100g）; しいたけ 2枚; さやえんどう 12枚; ゆでたけのこ 1本（150g）; もやし 1/2袋; [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2・1/2; [A]水 2カップ; [B]「瀬戸のほんじお」 少々; [B]こしょう 少々; [B]しょうゆ 大さじ1; しょうが汁 少々; [C]水 適量; [C]片栗粉 適量; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」・焼き、炒め油用 大さじ9

味の素パーク

さばやゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 750kcal ・たんぱく質 44.5g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 116g

材料（4人分）

さば

4枚（600g）
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
薄力粉

少々
にんじん

1/2本
玉ねぎ

1/2個（100g）
しいたけ

2枚
さやえんどう

12枚
ゆでたけのこ

1本（150g）
もやし

1/2袋
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ2・1/2
[A]水

2カップ
[B]「瀬戸のほんじお」

少々
[B]こしょう

少々
[B]しょうゆ

大さじ1
しょうが汁

少々
[C]水

適量
[C]片栗粉

適量
「AJINOMOTO 濃口ごま油」・焼き、炒め油用

大さじ9

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）さばに塩・こしょうをして、薄力粉を軽くつけ、ごま油（大さじ2／1人分）で焼く。
（2）にんじん、玉ねぎ、しいたけ、さやえんどうはせん切り、たけのこは薄切りにする。もやしはひげ根を取る。
（3）フライパンにごま油大さじ1を熱し、（2）の野菜を炒め、Aを加えて1～2分煮てBで調味する。しょうがのしぼり汁を入れ、Dでとろみをつけ、あんを作る。
（4）器に（1）のさばを盛り、（3）のあんをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

さばの中国風野菜あんかけ

材料（4人分）

手順

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材料 （4人分）

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