とろとろたまごとアスパラガス

Name: とろとろたまごとアスパラガス
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アスパラガス 3本; ●卵 1個; ●マヨネーズ 小さじ1; ●塩 ひとつまみ; オリーブオイル（アスパラガス用） 小さじ1; オリーブオイル（卵用） 小さじ1; 塩、こしょう 少々; 粗びき黒こしょう、粉チーズ 好きなだけ

いしもとめぐみ

材料（1人分）

アスパラガス

3本
●卵

1個
●マヨネーズ

小さじ1
●塩

ひとつまみ
オリーブオイル（アスパラガス用）

小さじ1
オリーブオイル（卵用）

小さじ1
塩、こしょう

少々
粗びき黒こしょう、粉チーズ

好きなだけ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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アスパラガスは根元2cmくらいを切り落とし、根元5cmくらいの皮をピーラーでむく。●を合わせて、卵をときほぐしておく。
フライパンにオリーブオイルをひいて、中火でアスパラガスを焼く。
ときどき転がしながらアスパラガスを焼き、全体に焼き色がついたら塩・こしょうをふって、取り出して皿に盛る。
同じフライパンにオリーブオイルを追加し、中火にかけて●を入れ、ヘラで大きくかき混ぜながら火を通す。
④が好みのとろとろ具合になったら火を止めて、③のアスパラガスの上にかける。
⑤に粗びき黒こしょうと粉チーズをかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・マヨネーズは卵にとけきらないので、ダマになっていて大丈夫です・③の卵は余熱でもどんどん火が通っていくので、少し早かな？と思うタイミングで火を止めてください・アスパラガスを一口大に切ってから焼いてもいいですね！ ■このレシピの生い立ちハーブのような青みを感じるワイン、奥野田ワイナリー 2019奥野田ビアンコに合わせる料理を考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。