ゆでたアスパラに熱々のアンチョビソースをかけて！フランスパンと合わせても美味しい♪
グリーンアスパラガス
150g
トマト
1/4個
にんにく
1かけ
アンチョビペースト
大さじ1/2
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ3
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（1）グリーンアスパラガスは皮むき器で根元の部分の皮をむき、半分の長さに切る。
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（2）鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、（1）のグリーンアスパラガスをゆでてザルに上げて水気をきる。
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（3）トマトは種を取り、1cmの角切りにする。にんにくは皮をむき、つぶす。
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（4）フライパンにオリーブオイル、（3）のにんにくを入れて弱火でじっくり火にかける。
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（5）オリーブオイルに、にんにくの香りがついてきたら、アンチョビペーストを加えてよく混ぜ、こしょうを加えて火を止め、アンチョビソースを作る。
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（6）器に（2）のグリーンアスパラガスを盛り、（3）のトマトを散らし、上から（5）のアンチョビソースをかけ、フランスパン適量（分量外）を添える。
投稿者からのコメント
＊グリーンアスパラガス以外でも、ブロッコリーやカリフラワーなどでも合います。
＊アンチョビの塩加減を確認して、もし塩味が足りないようなら塩を加えます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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