チャンプルー

Name: チャンプルー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ（生揚げ） 150g; ニラ 2分の1束; 玉ねぎ 2分の1個; 豚バラ肉 100g; 卵 2個; ◎ほんだし 小さじ1; ◎砂糖 小さじ2分の1; ◎酒 大さじ1; ◎醤油 大さじ1

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

美味しい【チャンプルー】できました！ゴーヤがなくてもチャンプルー♪時短で栄養豊富なレシピですっ🤗✨

材料（2人分）

厚揚げ（生揚げ）

150g
ニラ

2分の1束
玉ねぎ

2分の1個
豚バラ肉

100g
卵

2個
◎ほんだし

小さじ1
◎砂糖

小さじ2分の1
◎酒

大さじ1
◎醤油

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

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①ニラ⇒根元は細かく、葉の部分は5cm幅くらいにカット。水に10分ほどつけ、水気をしっかり切ってペーパーで表面の水分を軽く拭き取る。玉ねぎ⇒5mm幅くらいのくし切りにする。豚肉⇒1口サイズにカットして、ほぐしたら塩を全体にふりかける。厚揚げ⇒濡れたペーパーで包み40秒チンして、手で1口サイズにちぎる。
②◎をしっかり混ぜ合わせる。卵はしっかり溶きほぐす。
③弱めの中火で熱したフライパンに油を少し入れ、厚揚げと塩ひとつまみを入れ全体に焼き色がつくまで炒めて取り出す。フライパンを弱めの中火で熱し、油を少し足して玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、透き通るまで炒めて取り出す。フライパンを弱火で熱し、ごま油を入れ豚肉を広げて8割火が入るくらいまで炒める。そこへ厚揚げと玉ねぎを戻し入れ、②の合わせ調味料を加えて全体に混ぜ合わせる。ニラを加え、卵を回し入れたら蓋をして15秒蒸し焼きにする。全体をひっくり返すようにサックリと卵を全体に混ぜ合わせたら完成！！！！！