にんじんや木綿豆腐を使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 96kcal
・たんぱく質 7.1g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 50g
ひじき
10g
にんじん
100g
糸こんにゃく
100g
おかひじき
100g
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]水
1カップ
木綿豆腐
300g
あたりごま・白
10g
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ2（6g）
[B]「ほんだし」
小さじ1/3
水
少々
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（1）ひじきはたっぷりの水（分量外）につけてもどす。にんじんはせん切りにする。糸こんにゃくはザク切りにして下ゆでする。おかひじきは根元を切り長さを半分に切り塩ゆでする。
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（2）鍋にAを沸かし、（1）のひじき・にんじん・糸こんにゃくを入れてサッと煮る。
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（3）木綿豆腐は重石をして水きりした後、裏ごしする。ごまはBを入れて固さを水で調整しながら混ぜる。
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（4）（3）に（1）のおかひじき・（2）のひじき・にんじん・糸こんにゃくを混ぜる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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