野菜と一緒に　豚こま切れ肉で作る肉豆腐

Name: 野菜と一緒に 豚こま切れ肉で作る肉豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; 木綿豆腐 1丁; ねぎ 1本; さやいんげん 4本; にんじん 1/2本; しらたき・小 1袋（100g）; 「ほんだし」 小さじ1; しょうゆ 大さじ3; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1・1/2; 酒 大さじ1; 水 2カップ

味の素パーク

豚こま肉でもおいしい♪お肉と野菜のバランスが◎ ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 262kcal ・たんぱく質 22.8g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 36g

材料（4人分）

豚こま切れ肉

300g
木綿豆腐

1丁
ねぎ

1本
さやいんげん

4本
にんじん

1/2本
しらたき・小

1袋（100g）
「ほんだし」

小さじ1
しょうゆ

大さじ3
みりん

大さじ2
砂糖

大さじ1・1/2
酒

大さじ1
水

2カップ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

料理モード

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（1）豆腐はヨコ半分に切って1．5～2cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。しらたきは湯通ししてから食べやすい長さに切る。
（2）さやいんげんは塩ゆでし、半分に切る。
（3）鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立たせる。水を加えて再び煮立ったら、豚肉を加えてアクを取りながら煮る。
（4）肉に火が通ったら（1）の豆腐・ねぎ・にんじん・しらたきを加え、落としぶたをして中火で煮汁が少し残る程度まで10分ほど煮る。火を止め、味を含ませる。
（5）器に盛り、（2）のさやいんげんを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。