豚こま切れ肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 236kcal
・たんぱく質 23.7g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 75g
豚こま切れ肉
300g
木綿豆腐
1丁
ねぎ・下仁田ねぎ
1本（200g）
にんじん
1/2本
しらたき
1袋（100g）
さやいんげん
4本
[A]しょうゆ
大さじ3
[A]みりん
大さじ2
[A]砂糖
大さじ1・1/2
[A]酒
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1
水
2カップ
-
（1）豆腐はヨコ半分に切って1．5～2cm幅に切る。ねぎは1．5cm幅の斜め切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。しらたきは湯通ししてから食べやすい長さに切る。さやいんげんは塩ゆでし、半分に切る。
-
（2）鍋にAを入れて煮立て、水を加えて再び煮立ったら、豚肉を加えてアクを取りながら煮る。肉に火が通ったら（1）の豆腐・ねぎ・にんじん・しらたきを加え、落としぶたをして煮汁が少し残る程度まで10分ほど煮る。火を止め、味を含むまでしばらくおく。
-
（3）器に盛り、（1）のさやいんげんを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
