切り餅や大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 368kcal
・たんぱく質 13.6g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 94g
材料 （4人分）
切り餅
8個
鶏もも肉
150g
里いも
4個（200g）
大根
8cm（200g）
ごぼう
1/3本（50g）
こんにゃく
70g
ぜんまいの水煮
150g
水
5カップ
しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ2
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
みりん
小さじ1
「ほんだし」
小さじ1
なると
適量
せり
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏肉は1cm角に切る。里いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにして水につけて水気をきる。大根は3mm幅のいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。
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（2）こんにゃくは5mm幅の拍子木切りにし、ぜんまい、せりは2cm長さに切る。
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（3）鍋に水、（1）の里いも・大根・ごぼう、（2）のこんにゃく・ぜんまいを入れて火にかけ、沸騰したらAを加えて味を調え、（1）の鶏肉を加えてアクを取り、弱火で20分煮る。
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（4）餅は焼いて椀に入れ、（3）をよそい、なると、（2）のせりをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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