手作りドレッシングの彩りミモザサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アスパラガスは根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をむいておきます。 赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. サニーレタスは手で一口大にちぎります。
3. 2. アスパラガスは4cm幅に切り、耐熱容器に入れて塩をふり、ラップをして600Wの電子レンジで1分程、柔らかくなるまで加熱し、粗熱を取ります。
4. 3. 赤パプリカと黄パプリカは細切りにし、長さを半分に切ります。
5. 4. ゆで卵は白身と黄身に分け、黄身はボウルに入れてフォークで潰し、白身はみじん切りにします。
6. 5. ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. お皿に1、ベビーリーフ、2、3、4の順に盛り付け、5をかけて完成です。