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ピーマンの肉詰め レシピ・作り方
「ピーマンの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピーマンの肉詰めといえば覚えておきたい定番おかずの一つですね。基本のピーマンの肉詰めのレシピをご紹介いたします。ふんわりとした肉種と甘みのあるタレで、ピーマンが苦手な方も食べれちゃうかも？！ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンで炒めます。
- 2 パン粉を牛乳でふやかします。
- 3 ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、(A)を入れ、よく練り混ぜます。
- 4 ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取ります。
- 5 ハンバーグだねを詰めます。
- 6 熱したフライパンにサラダ油をひき、5の肉だねを下にして中火で焼きます。
- 7 焼き色がついたらオイスターソース、みりん、水を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
- 8 ハンバーグに火が通ったら、中火にし調味料を全体に絡めたら火からおろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
蒸し焼きにする際、水は多すぎるとピーマンがふにゃふにゃの食感になってしまいます。見た目には少ないですが、蓋をしめると丁度良い量なので、入れ過ぎないように注意してくださいね。このまま食べてもおいしいですが、お好みでケチャップをつけて食べてもおいしくお召し上がり頂けます。
たべれぽ
バーミー
2021.11.12
とてもふっくらジューシーに仕上がりました♡
ピーマンには片栗粉を振っておきました！
(肉だねが剥がれにくくなります)
タレはポン酢大2、はちみつ 大1、水溶き片栗粉で
煮詰めて作りました。
ポイントは 弱火でじっくり焼く事だと思います•*¨*•.¸♪✧
甘酸っぱいタレが ピッタリで…激うま〜 でした❤
25人のユーザーが参考になった
Jellice758
2021.6.2
美味しくできました❗️
合挽き肉を使い、具とピーマンのつなぎに、ピーマンへ小麦粉をまぶして作ってみました。
20人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2021.5.25
味も付いてて美味しく出来た！
いつもはピーマンに火が通り過ぎてフニャフニャになっちゃうし、ケチャップ付けないと味気ないけど、このレシピなら程よい焼き加減でそのままで美味しく食べられました✨
次回から肉詰めはこのレシピで作ります！！
17人のユーザーが参考になった
MIYUKI
2021.4.21
肉210g、ピーマン5個でちょうどよかったです！ピーマンの肉詰めレシピの中でこれが1番美味しいです（＾∇＾）
7人のユーザーが参考になった
renge
2021.7.27
丸ごとピーマンで作ってみました！
味が薄くパサつきがちな肉詰めが
ジューシーに美味しく作れました。
5人のユーザーが参考になった
あさり
2021.5.28
とにかく美味しい🎵
4人のユーザーが参考になった
はりゅー
2019.6.1
念のため焼く前に軽く片栗粉をまぶしました。
ピーマンに火が通りすぎると柔らかくなり肉が剥がれやすくなるので注意が必要です…
4人のユーザーが参考になった
菜の花
2018.10.16
牛ひき、豚ひき、合挽き、、、すべて試しましたが、合挽きがベストでした😊♪
3人のユーザーが参考になった
snow
2023.11.21
合挽き肉を使用。
肉ダネが剥がれないよう薄力粉を塗しました。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？
サラダ油の代用はありますか？
質問
日青
パン粉適量て具体的にどのくらいですか？
kurashiru
パン粉は大さじ2~4を目安に、肉だねのかたさを確認しながら分量をご調節ください。おいしく仕上がりますように。
なな
焼く時、火の強さはどれくらいですか？
kurashiru
弱火~中火を目安に様子をみながら火力を調節することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
Mia C
材料を2倍に増やして作りました。動画の最後にソースをかけてますが、フライパンに残ったソースをかけてるのでしょうか？別にオイスターソース、みりん、水を確保しとくのでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピではフライパンに残ったソースを最後にかけて仕上げています。ぜひお試しくださいね。
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