パン作りが楽しくなる 簡単ウインナーロール　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ・有塩バターを常温に戻しておきます。
2. 1. 強力粉を入れたボウルに(A)を入れます。
3. 2. お湯を加え、混ぜ合わせます。
4. 3. ボウルから出し、まとまるまで捏ねたら、有塩バターを加えて生地に馴染むまで捏ねます。
5. 4. まとまるまで捏ねたら、ボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
6. 5. 取り出して、薄力粉をつけた指で押し、跡が残る程度になったら、ガス抜きをします。
7. 6. 6等分に丸く成形したら、濡れ布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
8. 7. 直径20cm×1cm幅の棒状に伸ばし、ウインナーに巻きつけ閉じ目を指でつまんでしっかり閉じます。
9. 8. クッキングシートを敷いた天板に7を並べて、濡れ布巾をかけたら、オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分程発酵させます。(二次発酵)
10. 9. 水溶き卵をハケで塗ります。
11. 10. 170℃のオーブンで15〜20分焼きます。
12. 11. お皿に盛り付け、(B)を添えて完成です。