ディアボラソースで鶏肉のソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎ、セロリ、パセリ、ニンニクはみじん切りにします。
2. 2. 鶏もも肉は半分に切り、バットに入れて塩こしょうをふります。
3. 3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
4. 4. ニンニクの香りが立ち、玉ねぎが透き通ってきたら残りのディアボラソースの材料を入れて中火のまま10分程煮込み、汁気が半量ほどに減ったら有塩バターを入れ、溶けたら火から下ろします。
5. 5. 同じフライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し4を皮目から入れ8分程、皮目がパリッとするまでフライ返しで押さえながら焼きます。
6. 6. 裏返して、鶏もも肉に火が通るまで中火のまま5分程焼き、火から下ろします。
7. 7. 器に盛り付け、4をかけてできあがりです。