卵乳製品不使用のり塩ポテトマフィン　レシピ・作り方

Name: 卵 乳製品不使用 のり塩ポテトマフィン
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: じゃがいも 1個; 塩 小さじ1/4; サラダ油 小さじ1/4; 薄力粉 120g; 全粒粉 30g; 食品用重曹 小さじ1/4; 青のり 大さじ1/2; 絹ごし豆腐 100g; 無調整豆乳 70ml; サラダ油 50ml; 三温糖 大さじ1; 酢 小さじ2; 塩 小さじ1/4; サラダ油 小さじ1/2; 青のり 適量

「卵乳製品不使用のり塩ポテトマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

40 分

費用目安

300 円

相性抜群の青のりとじゃがいものコンビを、マフィンに入れてみました。生地に混ぜるじゃがいもは、潰して練り込んでもOK。ほどよい塩味がクセになる、お食事マフィンです。

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材料（6個分(5×2.5cm)）

じゃがいも (70g) 1個
塩小さじ1/4
サラダ油 (炒め用) 小さじ1/4
粉類
薄力粉 120g
全粒粉 30g
食品用重曹小さじ1/4
青のり大さじ1/2
絹ごし豆腐 100g
無調整豆乳 70ml
(A)サラダ油 50ml
(A)三温糖大さじ1
(A)酢小さじ2
(A)塩小さじ1/4
サラダ油 (型に塗る用) 小さじ1/2
青のり (トッピング用) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備オーブンは170℃に予熱しておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を除いておきます。
1 じゃがいもはいちょう切りにします。
2 フライパンにサラダ油を熱し、1を中火で炒め、透き通ったら塩を加えて均一に混ぜます。粗熱を取り、トッピング用に6切れ取り分けます。
3 ボウルに粉類を全て入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
4 別のボウルに絹ごし豆腐と無調整豆乳、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
5 3に4を加えてさっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら2を加えて均一に混ぜます。
6 型にサラダ油を塗って5を流し入れ、2のトッピング用のじゃがいもと青のりをのせて170℃のオーブンで20分焼いて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。