最終更新日 2023.4.11

スナップえんどうの茹で方とおかか和えのレシピ

スナップえんどうの茹で方とおかか和えのレシピ

スナップえんどうは下ごしらえが大切

スナップえんどうのシャキシャキとした食感と甘みはしっかり下ごしらえをしてゆで時間にも気をつけることで更に引き立ちます。マヨネーズで食べてもおいしいですが、おかかでさっぱりと和えると献立が一品足りない時の副菜やお弁当のおかずにもぴったりです。

基本情報（2人前）

  • 調理時間：20分
  • 費用：300円前後
  • カロリー：37 kcal
  • 塩分：12.3 g

材料(2人前)

  • スナップえんどう 10本
  • 塩 小さじ2
  • お湯 1000ml
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • かつお節 3g
  • めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2

1. スナップえんどうの筋を取る

固い筋を取り除きます。 ヘタの方に爪で切り込みを入れて

そこからスライドさせるようにして筋を取り除きます。

2. ゆでる

鍋にお湯と塩を入れて沸かします。

沸いたらスナップえんどうを入れて

30秒ほどゆでます。ここでゆで過ぎずにサッと火を通すのがシャキシャキの食感を残すコツです。

3. 冷やす

茹で上がったら冷水にとります。

冷えたらザルにあげ、水気を切りましょう。

4. かつお節で和える

ボウルにスナップえんどうを入れ、かつお節

めんつゆを入れ

しっかりと和えます。

5. 盛り付け

器に盛り付けて完成です。

動画でレシピをチェックしよう

たべれぽ

4.4
253件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.2.9
5.0
春野菜到来 素材の味だけで美味しい♡ 麺つゆ無し シャキシャキ＆パリパリ感 中開いたらかわいい〜🎶
50人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
やまこ
やまこ
2020.5.28
めんつゆを切らしてたので白だしを代用しお醤油を少量垂らしました。 簡単な手順で美味しくできたので、また作りたいと思います。
27人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.3.11
4.6
歯ごたえがよくて、 鰹節と一緒に食べると 美味しかったです♪◎◎◎
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ともこな
ともこな
2022.4.2
4.6
茹でずにレンチンで作りました。簡単で美味しいです！
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
tomo
tomo
2021.9.16
4.4
簡単で、味も予想以上に美味しかったです！ シャキシャキしたスナップえんどうと、かつお節がよく合います。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ern
ern
2023.1.21
5.0
めんつゆx鰹節で美味。スナップえんどうは半分に切って絡みやすく食べやすく✏️
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まじょ
まじょ
2024.3.13
4.6
マヨネーズも入れちゃいました！
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
TETE
TETE
2023.2.21
4.2
めっちゃ簡単。洗い物も少なくてGOOD！すりごまをプラスしてみました。
3人のユーザーが参考になった
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ちゅぴっこ
ちゅぴっこ
2021.4.29
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

miyo
miyo
スナップえんどうはレンジでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
色味や食感は変わりますが、スナップえんどうを電子レンジで加熱してもお作りいただけますよ。耐熱ボウルにヘタと筋を取り除いたスナップえんどうを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分を目安に様子をみながら加熱してくださいね。ご参考になれば幸いです。おいしく仕上がりますように。
じょん
じょん
スナップエンドウ以外の食材でも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
スナップえんどうの他にピーマンやほうれん草、キャベツなどの野菜でも美味しくお作りいただけますよ。スナップえんどうの爽やかな風味がより引き立つ一品ですので、レシピ通りスナップえんどうでも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
あやか
あやか
冷蔵で何日くらい持ちますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で2～3日を目安にお召し上がりくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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