コンビニやスーパーで売っているホットケーキミックス。ミックス粉を購入して、牛乳や卵と混ぜて焼くのが一般的ですよね。そんなミックス粉ですが、実は材料4つだけで、簡単に作ることができるんです。今回は自家製ホットケーキミックスの作り方を、丁寧にご紹介します。これからはコンビニやスーパーマーケットに、ホットケーキミックスを焦って買いに行く必要はありません!
最終更新日
2023.3.30
ミックス粉から作る!ふわふわホットケーキの作り方
ホットケーキミックスを手作りしよう
基本情報(4枚分(直径15cm) )
- 調理時間:25分
- 費用:300円前後
- カロリー:750 kcal
- 塩分:2.9 g
材料(4枚分(直径15cm) )
- 薄力粉 160g
- 砂糖 40g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
①ボウルに薄力粉を入れる
ボウルにふるいを入れて、薄力粉をふるいに入れていきます。
しっかりとふるいにかけてくださいね。
②そのほかの材料を入れる
砂糖
ベーキングパウダー
塩を入れます。
粉をよくかき混ぜたら、ホットケーキミックスの完成です。
お食事パンケーキなど、甘さの少ないパンケーキに仕上げる場合は、砂糖の量を減らすなど、お好みで調整してお作りいただけます。
焼くときは?
焼く場合は、完成した自家製ホットケーキミックス粉に、卵と牛乳を加えます。直径15cm程度のホットケーキが、4枚焼ける分量になっています。
材料
- Mサイズの卵 1個
- 牛乳 110ml
1. 生地をつくる
ホットケーキミックス粉に、卵と牛乳を加えます。
しっかり混ぜ合わせて生地をつくります。
2. 生地を焼く
生地を油をひいたフライパン等で焼きます。弱火で熱し、表面がぷつぷつしてきたら裏返します。
裏返したら、弱火のまま2~3分ほど焼いて完成です。
ふんわり厚焼きホットケーキ
今回は、自家製ホットケーキミックスを使った、ふんわり厚焼きホットケーキのレシピもご紹介します。 焼く時はセルクルを使うことで形が崩れず美しく仕上げることができます。
材料(1人前)
- 自家製ホットケーキミックス 100g
- 牛乳 70ml
- 卵黄 1個分
- 卵白 1個分
- 砂糖 大さじ1
- バニラエッセンス 5滴
- サラダ油 小さじ1
- 無塩バター 10g
- メープルシロップ
1. 生地をつくる
ボウルに卵黄、牛乳
ホットケーキミックス、バニラエッセンスを入れ
しっかりと混ぜます。
別のボウルに砂糖半量、卵白を入れ
ハンドミキサーの中〜高速で約9分泡立て、メレンゲを作ります。
ツノが立ってきたら
残りの砂糖を加え全体に混ぜます。
混ぜ合わせた生地に、さきほど泡立てたメレンゲを加えます。
泡がつぶれないようにさっくりと混ぜ合わせます。
2. 焼く
中火で熱したフライパンにサラダ油をひきます。
セルクルを置き、生地を流し入れます。
蓋をして弱火で焼きます。
表面がぷつぷつしてきたらセルクルごと裏返します。
蓋をして更に弱火で3〜4分焼きます。
3. 盛り付ける
生地に火が通ったらお皿に盛り付けバター、メープルシロップをのせて完成です。
動画でレシピをチェックしよう
たべれぽ
鉄拳チンミ
2020.12.6
これだと少しだけ生焼けでしたが、
上手に出来ました。(ㆁωㆁ*)
44人のユーザーが参考になった
ふわふわ
2021.2.2
たくさんできました♪生地固いかな?と思い、バナナを潰して入れたら冷めてもモチモチでとっても美味しかったです。一歳の子供が大喜びでした♪
24人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.7.29
ホットケーキミックスが無い時◎
助かります♪♡
20人のユーザーが参考になった
ひろゆママ
2020.5.25
ホットケーキミックスがお店になくて…
150g分(薄力粉120g、砂糖30g、BP小さじ1.5、塩2つまみ)で作りました。美味しいパウンドケーキになりました。
16人のユーザーが参考になった
かすたーど
2021.5.2
美味しかったです!!
12人のユーザーが参考になった
じゅんじゅんママ
2021.4.17
朝食☀️に🍎アップルケーキ🍎を作ろうとしたら
家にホットケーキミックスが無かったので、こちらの方法で作りました🎵🍀😌🍀
塩は入れずに砂糖を倍量入れたよ😃
正直。ホットケーキミックスの味が苦手なのです。
こちらの方法で作ったは方がフッワフワで味も美味しいですねぇ💐🍓🤗🍓💐
12人のユーザーが参考になった
ぷりりん
2018.2.22
このミックスで焼いてみました。
あのえぐみがなく市販品よりずっとおいしい!バターとはちみつ乗せていただきました。
焼けるときの甘い香りが欲しければ、バニラオイルを少し足してもいいかなと思いました。
9人のユーザーが参考になった
いちだいちゃ
2021.7.11
一歳3ヶ月の子供のおやつに作りました。完熟バナナを潰して入れ、その分砂糖を控えめにしました。一枚半ペロリと食べてくれました♪
7人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2021.4.1
市販のホットケーキミックスより膨らんで美味しく食べ応えあるよう作れるので、わざわざ市販のを買う理由が無くなりました(^ν^)
今回小麦粉が途中で終わってしまい20gは強力粉を混ぜましたが、膨らみや食感、味など何も問題なく出来ました◎
7人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
ぷりりん
市販のものはどうしても添加物など気になりますが、これなら安心だし、ストックしておけばすぐに調理に取りかかれて便利ですね。
♡hina♡
200㌘作りたいのですが、分量はどうすればいいですか?
急ぎでお願いします!
くま
保存期間はどれぐらいですか?
kurashiru
保存に関しましては、当日中にご使用いただくことをお勧めしております。なるべくご使用いただく直前にお作りくださいね。