コーラで柔らか～！絶品ポークチャップ。

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ささきのりこ

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コーラに漬けこんで豚肉もビックリ柔らか！！漬け汁もソースに使いマス♪コドモでも食べやすいポークチャップ、オススメ！！

材料

(4人分)

豚ロース

4枚
コーラ

100cc
玉ねぎ

1/4個
塩コショウ

適宜
小麦粉

適宜
サラダ油

小さじ2
ワイン

50cc
ケチャップ

大さじ4
ソース

大さじ1
顆粒コンソメ

小さじ1/2
ハチミツ

小さじ1
水

大さじ2
バター

20g
乾燥パセリ

お好みで

手順

豚肉は筋切りしてまな板に並べ、上からラップをかけてすりこぎ（肉叩き）等でまんべんなく叩く。これでも柔らかくナリマス。
玉ねぎをすりおろし、コーラとともに1の肉を30分～1時間くらい漬けこむ（バットやジップ袋で）
2の肉を取り出し、丁寧におろし玉ねぎを取って水気をキッチンペーパーで拭き取っておく。コーラと玉ねぎの漬け汁は捨てずに！！
3の肉に塩コショウと小麦粉をつけて、サラダ油を入れたフライパン中火でで両面こんがり焼く。
焼き色がついたらワインを入れて弱火で数分蒸し焼きにして一度皿に取り出しておく。
5のフライパンに3で残った漬け汁とソースの材料を入れ弱火で煮詰め、最後にバターを入れ、肉を戻してからめたらデキアガリ。
漬け汁もソースに！しっとりおいしいポークチャップ！！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントワインは赤でも白でもお好みで。ソースの固さは水で調整。クセがなく誰にでも喜ばれる味だと思います。 ■このレシピの生い立ち肉を柔らかくして老若男女食べやすいものをと考えてみた。自信作デス(笑)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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