豚ロース肉のカンタントマト煮

JuJu

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ソテーしたポークにトマト缶を加えて煮込むカンタンメニュー。付け合わせにパスタを添えればワンプレートランチの出来上がり！クラシルショート(動画)はこちらから↓ https://kurashiru.com/s/owHGjSmruQo

材料

(2人分)

豚ロース肉(トンカツ用)

2枚
塩、胡椒

各少々
薄力粉

大さじ1
玉ねぎ

1/2個
ニンニク

1片
オリーブ油

大さじ1
トマト缶

1/2缶
砂糖

小さじ1
マカロニ

1カップ
ドライパセリ

適量

手順

豚肉は筋切りをしてから、塩、胡椒をふり暫くおく。
薄力粉をまぶしておく。
玉ねぎはスライスし、ニンニクはみじん切りにしておく。
フライパンにオリーブ油大さじ1/2、ニンニクのみじん切りを加えて中火にかけ、
ニンニクの香りがしてきたら豚肉を入れ、両面こんがり焼き、一旦取り出す。
同じフライパンにオリーブ油大さじ1/2を加えて玉ねぎを炒める。(中火)
玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶、砂糖、顆粒スープの素を加えて煮る。
煮立ってきたら6の豚肉を戻入れ、ローリエも加え、蓋をして10分煮る(弱火)。
付け合わせのマカロニを茹でる。
8に塩、コショウで味を調えて出来上がり！
豚肉、マカロニを器に盛り、トマトソースをかけて、パセリをふりかけて…
出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちトンカツ用の豚肉で、ワンプレート、カンタンランチを作りたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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