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低糖質!簡単手間抜きしらたきサンマーメン

低糖質!簡単手間抜きしらたきサンマーメン

麺をしらたきにした低糖質なサンマーメン(あんかけラーメン)。カット済みの野菜炒めセットを使うからお手軽で、食材残りなし

材料

(2人分)
  • ■麺
  • しらたき
    400g
  • 鶏ガラスープの素(創味シャンタン)
    小さじ2
  • 少々
  • ■具材
  • 野菜炒めセット
    1袋
  • 豚小間切れ肉
    120g
  • 200㏄
  • 醤油・酒・みりん・片栗粉
    各大さじ2
  • 鶏ガラスープの素(創味シャンタン)
    小さじ1
  • ■スープ
  • 600cc
  • 鶏ガラスープの素(創味シャンタン)
    小さじ2
  • 醤油
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 適宜

手順

  • もやしの入ったカット済の野菜炒めセットを使います。今回使ったのは320gのものですが、多少違っても大丈夫です
  • しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取ります
  • 2のしらたきをごま油で炒めて水分を飛ばし、創味シャンタン小さじ2と塩少々で軽く味付け。丼に移します
  • 豚肉は塩コショウして片栗粉小さじ1をまぶします
  • フライパンで豚肉を炒め、色が変わったら野菜セットを加え、しんなりするまで炒めます
  • 5に水100㏄、醤油・酒・みりん各大さじ2、創味シャンタン小さじ1を加えます
  • さらに、100㏄の水で溶いた片栗粉小さじ5を加え、とろみがつくまで火を入れます
  • 鍋に水600㏄、創味シャンタン小さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1を入れて沸かします。
  • 8に3のしらたきを入れ、温めなおします。味を見て塩で調整。しらたきが絡まっていたらほぐします
  • 丼に9のしらたきとスープを入れ、上から7の具材をかけたら完成。黒胡椒もお好みで

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります・しらたきの水分を飛ばすことで、味が染みやすくなります・けっこう具だくさん。具はこのままで3人前でもOK・ボリュームたっぷりなのに、低糖質&野菜もいっぱいでヘルシー ■このレシピの生い立ち ネタ元は、バズレシピ・リュウジさんのレシピです。だから味付けは間違いない。ただ、野菜をいろいろ買うのは面倒ですし、使いきれずに余ってしまいます。ここで野菜炒めセットの登場。安いし色どり豊かだし手間も減りました。いいことづくめ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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