低糖質低カロリー低脂肪なのにお腹にたまって大満足。ネギの甘味と豆腐の、ほっこり優しい味わいです。しかもめちゃくちゃ簡単!
しらたき
400g
白ネギ
1本
絹ごし豆腐
150g
ごま油
小さじ2+1
鶏ガラスープの素(創味シャンタン)
大さじ1.5
みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1
塩・黒胡椒
適量
手順
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しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取ります
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1のしらたきをごま油で炒めて水分を飛ばし、丼に移します
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白ネギを斜め薄切りにします
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鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、ネギをくたっとなるまで炒めます
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鍋に水550㏄、創味シャンタン大さじ1.5、みりん大さじ1を入れて煮立たせ、しらたきと豆腐を崩しながら入れる
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味見しながら塩コショウで味を調え、大さじ1の水で溶いた片栗粉大さじ1を加え、とろみが付くまで煮立たせる
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仕上げに追いごま油小さじ1を加えて完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります・ネギは焦がさないくらいに炒めたら充分・味付けは、味見しながらお好みに調整してください・他にコツの書きようがないくらい、簡単です
■このレシピの生い立ち
豆腐とネギのスープのレシピを基に、しらたきでボリュームを加えて、1食のメインになるように調整しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。