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低糖質で満腹!ネギ塩豆腐しらたきスープ

低糖質で満腹!ネギ塩豆腐しらたきスープ

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低糖質低カロリー低脂肪なのにお腹にたまって大満足。ネギの甘味と豆腐の、ほっこり優しい味わいです。しかもめちゃくちゃ簡単!

材料

(2人分)
  • しらたき
    400g
  • 白ネギ
    1本
  • 絹ごし豆腐
    150g
  • ごま油
    小さじ2+1
  • 鶏ガラスープの素(創味シャンタン)
    大さじ1.5
  • みりん
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 塩・黒胡椒
    適量

手順

  • しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取ります
  • 1のしらたきをごま油で炒めて水分を飛ばし、丼に移します
  • 白ネギを斜め薄切りにします
  • 鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、ネギをくたっとなるまで炒めます
  • 鍋に水550㏄、創味シャンタン大さじ1.5、みりん大さじ1を入れて煮立たせ、しらたきと豆腐を崩しながら入れる
  • 味見しながら塩コショウで味を調え、大さじ1の水で溶いた片栗粉大さじ1を加え、とろみが付くまで煮立たせる
  • 仕上げに追いごま油小さじ1を加えて完成。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります・ネギは焦がさないくらいに炒めたら充分・味付けは、味見しながらお好みに調整してください・他にコツの書きようがないくらい、簡単です ■このレシピの生い立ち 豆腐とネギのスープのレシピを基に、しらたきでボリュームを加えて、1食のメインになるように調整しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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