りんごにラム酒とシナモンを加えて煮詰めたタルトタタン。ラム酒香る甘〜く煮詰めたりんごとサワークリームがベストマッチ♡
りんご(紅玉)
3個
レモン汁
適量
冷凍パイシート(18×18cm)
1枚
バター
20g
砂糖
150g
シナモンパウダー
小さじ1
ラム酒
大さじ1
サワークリーム
適量
手順
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冷凍パイシートは室温に戻しておく。
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パイシートを型の大きさにカットしプツプツと穴を空ける。
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型にバター(分量外)を塗るか、オーブンシートを敷く。
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りんごは8等分に切り芯を取り除き皮を剥く。
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剥いたらレモン汁を入れた水にさらしておく。
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フライパンを温めてりんごを並べ、バターを千切って加えゴムベラで優しく混ぜて溶かす。
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砂糖を数回に分けて加え、中火で煮る。
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フライパンの縁が少し飴色に色づいてきたら、シナモンとラム酒を加えて更に煮詰め、
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飴色になってきてとろみがつけばok
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バターを塗った型に飴色りんごを敷き詰め、その上に飴色になった煮汁もかける。
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1のパイシートを被せ、250℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
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焼けました！室温に置き、冷ます。
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お皿を蓋にしてひっくり返し、型から外します。
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出来上がり！
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サワークリームを添えて頂きます！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
焼いた後はしっかり冷ましましょう。冷蔵庫に入れて冷たくしてもOKです。
■このレシピの生い立ち
基本のタルトタタンに、シナモンとラム酒を加えてみました！美味しい♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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