りんごの季節がくると食べたくなるタルトタタン。りんごとキャラメルの組み合わせ最高♪パイシートで気軽に作ってみましょう！
材料 （16cm型1台分）
冷凍パイシート(18×18cm)
1枚
レモン
1/2個
りんご(できれば紅玉)
3個
バター
30g
グラニュー糖
50g
サワークリーム
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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冷凍パイシートを室温にもどす。
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レモンを絞り、水の入ったボウルに入れる。
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りんごは6等分のくし形に切り、芯を取り、皮を剥き、
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2の水にさらしておく。
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大きめのフライパンにバターを溶かし、バターが溶けたらグラニュー糖を加え、
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飴色に色づいてきたら
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4のりんごの水気を切り、6に加える。
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飴色になるまで、時々フライパンをゆすりながら、15分くらい煮詰める。
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その間に、焼き型(16cm)にクッキングシートを敷く。
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型の大きさより1cm大きめにパイシートをカットし、
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フォークでプツプツ穴を空けておく。
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オーブンを200℃に予熱する。
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8のりんごを型に敷き詰め、11のパイシートで覆う。端は型の縁に入れ込むように。
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予熱したオーブンで30分焼く。
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焼けたらそのまま冷ます。
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完全に冷めたら型から取り出し、お皿にひっくり返して置く。
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クッキングシートを剥がし、ミントなどで飾り、出来上がり。
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サワークリームを添えて頂きます♪
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
昔、紅玉で作ったアップルパイを思い出しつつ作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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