食べきりサイズのアップルパイ。我が家の定番です。使うりんごの品種に応じてレモン汁の量は調整下さいね♡
冷凍パイシート
5枚
りんご（できれば紅玉）
6個
砂糖（きび砂糖がお勧め）
2/3カップ
シナモン
小さじ1
ナツメグ
少々
レモン汁（すだち汁でも）
小さじ1
レーズン（お好みで）
ひとつかみ
バター
ひとかけ
手順
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個人的にパイには紅玉が合うと思います♡酸味が本当にちょうどいいんです～。もちろんお好きな種類のりんごで大丈夫です♪
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りんごは適当な大きさにスライスしておきます。お鍋にバターを入れて火を付けます。りんごを投入し弱火で煮ていきます。
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段々とりんごから汁気が出てきます。焦げないように常に軽く混ぜます。
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りんごがしんなりとしてきたら砂糖を全量加えます。
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一気にりんごがしんなりなります。レモン汁（すだち汁）を加えて更に火を入れます。1/3くらいの嵩になりました。
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シナモン、ナツメグを加えて混ぜ、最後にお好みでレーズンを加えます。フィリングの出来上がり。冷ましておきます。
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パイシートを倍くらいにのばし、丸く型抜きします。余った部分はまとめて再度のばし、紐状にします。
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丸い生地の上に冷ましたフィリングをのせ、紐状の生地で蓋をし、端を折り込むようにします。
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織り込んだ部分はフォーク等で押さえます。200℃のオーブンで25～30分焼きます。
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焼き色が付いたら出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
りんごが焦げないように常に軽く混ぜておくのが大事です。香辛料はお好みで増減下さいね(^^)焼き時間もご自宅のオーブンと相談でお願いします。パイ生地作りは得意でないので私は專らパイシート派です(´σｰ｀)簡単で失敗無しなのが有難い～
■このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたアップルパイ。分量を詳しく教わったことはありませんが「紅玉+シナモン+ナツメグ＝アップルパイ」という母の鉄則みたいなものは、いつの間にかインプットされました。さっぱり食べやすいフィリングです♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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