りんごの美味しい時期にどうぞ♡
冷凍パイシート
3枚(300g)
全卵（塗り用）
適量
■《りんごのコンポート》りんご
1個
☆きび糖
りんごの重さの30%
☆レモン汁
小さじ1
☆水
ひたひた
シナモン
適量
■《カスタードクリーム》卵黄
M玉1個分
砂糖
25g
薄力粉
15g
牛乳
120cc
無塩バター
5g
手順
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《りんごのコンポート》りんごの皮を剥き芯を取り除く。くし切りにして5〜6mmにスライスして鍋に☆の材料を入れる。
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時々かき混ぜながら弱火で10分〜15分ほど煮詰める。水気がなくなってきたら完成！少し冷ましてからシナモンをかける。
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《カスタードクリーム》耐熱容器に卵黄を1つ入れる
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砂糖を加えて混ぜる
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白っぽくなって筋がのこるまで混ぜる
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茶こしで薄力粉を加えて混ぜる
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牛乳を加えて混ぜる
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500w1分30秒〜レンチン取り出して混ぜる
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混ざったらさらに500w1分〜レンチンしっかり固まってるのでよくかき混ぜる
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バターを入れ溶けるまで混ぜるカスタード完成！
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オーブン予熱200℃自然解凍したパイシートを伸ばす※打粉しながらがいいかも。
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型に添わせて入れる上は麺棒でカット
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⑩のカスタードを塗り広げる
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②のリンゴのコンポートのせる
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残った半端なパイシートをひとまとめにしてまた伸ばす。メッシュローラーで編み目を作りのせる。短冊をのせてもOK
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適当な長さで三つ編みをして縁にのせる
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溶き卵を塗って焼きます200℃30分〜※色見ながら調整してください。
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底に焼き色がついてれば完成！型から出して粗熱をとる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
美味しいりんごをいただいたので♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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