卵、乳製品は使わないのでそれらのアレルギーにも対応できます。優しい甘さのブラウニーでグルテンフリーにもなっています。
材料 （15×15㎝スクエア型）
絹ごし豆腐
150g
きび砂糖
40g
メープルシロップ
20g
塩
ひとつまみ
ココナッツオイル
50g
無糖ココアパウダー
25g
アーモンドプードル
25g
米粉
75g
ベーキングパウダー
4g
ミックスナッツ
50g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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ボウルにきぬこし豆腐を入れて泡だて器で混ぜて細かくなるまでつぶして、きび砂糖、メープルシロップ、塩を加えて良く混ぜます。
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ココナッツオイルを加えよく混せ、次に無糖ココアパウダー、アーモンドプードル、米粉を加えてその都度混ぜて約10分間寝かせる
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ベーキングパウダーを加えて良く混ぜて、クッキングシートを敷いた15㎝型に流して上からミックスナッツを乗せて軽く押します。
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160℃に予熱したオーブンで25-30分焼きます。(竹串を刺してみて何もつかなくなれば焼き上がりです。)
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粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして(6時間以上)切り分けます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
手順②の10分寝かせるのは米粉に水分を吸わせるためです。
■このレシピの生い立ち
卵と乳製品を使わないブラウニーを作りたかったので考えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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