乳製品不使用のヴィーガン生チョコです。普通の生チョコと遜色ない美味しさと滑らかな口溶け。
材料
絹ごし豆腐
150g(3個1組のもの一発)
ココナッツオイル
100g(大さじ9強)
きび砂糖
大さじ4
自然塩
ひとつまみ
カカオパウダー
大さじ4
カカオパウダー
大さじ1〜2
手順
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絹ごし豆腐は2〜3分茹でてから、ザルにあげ、キッチンペーパーで包んで30分〜1時間ほど水切りしておく。
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ココナッツオイルは瓶ごと湯せんにかけ、溶かしておく。
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フードプロセッサーに全ての材料を入れ、なめらかになり、白っぽくなるまでしっかり撹拌する。
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クッキングシートを敷いたタッパーやお弁当に生地を流し入れ、表面をならしてから冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
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食べやすい大きさにカットし、カカオパウダーを表面にまぶす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お豆腐は、茹でて臭みを取ってから水切りします。抹茶味にする場合は、カカオパウダー の代わりに抹茶小さじ1〜2を加えます。
■このレシピの生い立ち
生チョコが食べたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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