薄切り肉で ボリュームのあるトンカツが!真ん中ははんぺんなので 冷めても硬くならない。お弁当にも向いていてコスパも最高!
豚ロース薄切り肉
12枚
はんぺん
1枚
スライスチーズ
2枚
塩胡椒
少々
小麦粉・卵・パン粉
適量
手順
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はんぺんを厚さ1/2に切り 3等分にする。スライスチーズも3等分にする。
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豚ロースの薄切り2枚の間に はんぺんとスライスチーズを重ねて 肉で挟む。
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軽く塩胡椒をして 小麦粉・卵・パン粉をつけて 揚げ油で揚げる。
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※ 薄切り肉なので チーズが流れ出す前にきつね色に衣が揚がったら 完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
チーズが溶け出すので 中火強で 衣に色がついたら OK。薄切り肉なので火は通ります。
■このレシピの生い立ち
豚ロース薄切り肉が安く手に入ったので。高野豆腐を挟んだ トンカツを見たことがあったので はんぺんでどうかと…よりお肉感を出すためにチーズも一緒に挟めば ジューシーになるかな?と。
※みやすさのために書式を一部改変しています。