しみしみ寒ぶりと九条ねぎの焼あごだし鍋

材料（4人分） 焼あごだし鍋つゆ（市販） 1袋 ぶり 4切れ 九条ねぎ 1袋 まいたけ 1パック しめじ 1パック しいたけ 3枚 絹ごし豆腐 1/2丁 水菜 1袋 にんじん 1/3本 油揚げ 1枚 旬の寒ぶりは、シャキシャキ水菜と九条ねぎとともに焼あごだしのお鍋で♪ 作り方 [1] 今回は「ミツカン 〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ ストレート」を使います。 [2] ぶりは1切れを3～4等分に切る。水菜は3～4cm長さに切る。九条ねぎは斜め薄切りにする。 [3] しめじとまいたけは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは短冊に切る。しいたけは軸を取り、飾り切りにする。 [4] 油揚げは5mm幅に切る。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 [5] 鍋に焼あごだし鍋つゆをよくふってから入れ、火にかける。 [6] 煮立ったら、<2>、<3>、<4>を入れて、具材に火を通す。 ■コツ・ポイント 水菜は火を入れすぎるとシャキシャキ感が失われてしまうので、さっと火を通して食べて頂くのがおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 旬素材のぶりを野菜と味わっていただけるメニューです。7種のだしを使用している焼あごだしつゆで味わいください。