ぶりや大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 465kcal
・たんぱく質 31.1g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 209g
材料 （2人分）
ぶり
2切れ（200g）
「瀬戸のほんじお」
少々
片栗粉
大さじ2
大根
10cm（250g）
白菜
1・1/2枚（150g）
水菜
1/4束（50g）
絹ごし豆腐
1/3丁（100g）
油揚げ
1枚
[A]水
2カップ
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]酒
大さじ2
[A]「ほんだし」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ぶりは塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、そぎ切りにして片栗粉をまぶす。
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（2）白菜はザク切りにし、水菜は5cm長さに切る。豆腐はひと口大に切り、油揚げはタテ半分に切ってから2cm幅に切る。大根は半分は3mm幅のいちょう切りにし、残りはすりおろす。
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（3）フライパンに油を熱し、（1）のぶりを入れて焼き色がつくまで両面焼く。
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（4）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら（2）の白菜・豆腐・油揚げ・いちょう切りの大根を加えて煮る。
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（5）野菜がやわらかくなったら、（2）の水菜・大根おろし、（3）のぶりを加えて煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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