牛すじカレー

Name: 牛すじカレー
Yield: 3〜4人前
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛すじ 600g; にんにく 2かけ; にんじん 2本; 玉ねぎ 3個; 長ネギの青い部分 2本分; しょうが 3かけ; カレー粉 1箱; 水 100ml; 赤ワイン 100ml

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今日のおうちごはん(動画あり) 牛すじカレー🍛 圧力鍋使うことで時短でできます😋 今回は圧力鍋のレシピなのでない方は少し時間がかかってしまいます💦

材料（3〜4人前）

牛すじ

600g
にんにく

2かけ
にんじん

2本
玉ねぎ

3個
長ネギの青い部分

2本分
しょうが

3かけ
カレー粉

1箱
水

100ml
赤ワイン

100ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：1時間

料理モード

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1.圧力鍋に牛すじが被るくらいまで水を入れて加熱する。沸騰して2〜3分下茹でしたら、お湯を捨て牛すじを軽く洗う。圧力鍋も軽く洗う。
2.圧力鍋鍋に牛すじを戻し、また被るくらいまで水を入れる。合わせてネギの青い部分、しょうがを入れて蓋をして20分加圧する。20分後は火を止めて、安全ロックピンが下がったら蓋を開ける。ゆで汁は600ml残しておく。
3.にんにく、にんじん、玉ねぎをみじん切りしておく。牛すじは食べやすい大きさに切っておく。
4.圧力鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒めていく。香りが出たらにんじん、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。しんなりしたら茹で汁、水、赤ワイン、牛すじを入れて20分ほど蓋をあけたまま加熱する。
5.最後にカレールーを入れて混ぜ合わせたら完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。