クリームチーズ
100g
大豆粉
50g
アーモンドプードル
50g
豆乳(無調整)
100㏄
クレイジーソルト(なければ塩)
5振り
シナモン(なければレモン汁)
小さじ1
お好みでベーキングパウダー
5g
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クリチと大豆粉アーモンドプードル(とBP)粉類をボールで混ぜます。(無駄に大きいボウルを使わなくても済みます(^^)）
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★ちなみに★先にクリームチーズを泡だて器でホイップするとできあがりがフワフワになります。時間があったらどうぞ(^^;
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豆乳を加えて全体を混ぜます。
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180度のオーブンで18分焼きます。オーブンの個体差があるので後は調整してください。
投稿者からのコメント
大豆粉クリチアーモンドプードルでシンプルな食事マフィンを作りました。シナモンで大豆粉独特の匂いが気にならなくなります。
■コツ・ポイント
小麦粉と卵を使っていません。
■このレシピの生い立ち
クリームチーズをうっかりして冷蔵庫の奥で軽く凍らせてしまったのと、主食代わりになるマフィンを作りたかったので。シナモンの風味が好きじゃない方はレモン汁を使って下さい(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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